True blood og chokolademuffins

I dag skulle der bages muffins til den ugentlige true blood aften. Vi havde ventet hele 5 dage med at se det nyeste afsnit, da de to andre true-blood fanatikere lige skulle nå at komme hjem fra ferie først. Næsten uudholdeligt! Nu er muffins desværre noget man forbinder mere med mormor end med vampyrer, men i længden bliver man træt af at spise haribo vingummi vampyrer til serieaften.

Her kommer en opskrift på chokolademuffins:


Skål A:
2,5 dl A 38
1,25 dl mælk
1 æg
100 g smeltet smør

Skål B:
250 g mel
225 g sukker
1 tsk natron
1 tsk vanillesukker
50 g kakao
100 g grofthakket chokolade

Det er vigtigt at fedtprocenten på A 38'en ikke er for lav, for så hæver muffins'ene ikke ordentligt. Chokoladen skal helst være mørk chokolade af en nogenlunde kvalitet med en kakaoprocent på 70 - 80 procent.

Skål B kommes i skål A og det hele røres godt sammen. Dejen fordeles i muffinsforme. Formene skal fyldes omtrent 2/3. Bages ved 200 grader i 20 - 25 minutter. Mærk efter med en kødnål om de er færdige. I min ovn skulle de ha' næsten 25 minutter. Enjoy :)