Sumobrødre

Jeg slugte Sumobrødre af Morten Ramsland i løbet af et døgns tid i sommerferien. Desværre har det taget mig lidt længere tid at tage mig sammen til at skrive om den på blog'en, så bogen er ikke helt så frisk i erindringen længere. Hanlingen udspiller sig i starten af 1980'erne i et rækkehuskvarter med det noget ironiske navn, Paradishaven. Her bor bogens hovedperson, 11-årige Lars, med sin familie. Lars tilbringer det meste af tiden med kammeraterne med hemmelige lege og manddomsprøver. Der er en stor grad af hierarki i kvarteret, Lars og kammeraterne er enten på flugt fra de store, eller i færd med at tæve de små. Ind i mellem forstyrres Lars af nogle syner, der indikerer at alt ikke er, som det ser ud til at være, i hans familie.

Skildringen af børnenes vildskab og kvarterets hierarki og junglelove synes jeg rammer helt plet. Børnenes verden er barsk og ubarmhjertig, som for eksempel når de spiller baseball med skruptudser eller kaster lort ind i spasserens have, men der er også en forfriskende livskraft og kådhed, som de fleste voksne forlængst har glemt. En glæde ved et uforudsigelige, og ved at få ting til at ske. For mig er der desuden en del nostalgi forbundet ved at historien foregår i 1980'erne. En tid, hvor mobiltelefoner endnu ikke fandtes, hvor ingen  var bange for kridhvidt franskbrød og hvor børn legede ude på gaden stort set uden voksenopsyn.

Af de mange bøger om børn, der bliver (en lille smule) mere voksne, er denne bog bestemt en af de mere læseværdige. Et lille minus er dog, at historien om Lars familie viser sig at floppe lidt. Der bliver antydet en del ting i de syner Lars har, som viser sig at løbe lidt ud i sandet, synes jeg.

PS: Bogen her læste jeg som del af august måneds bogudfordring hos bogklubben mener. Udfordringen var: Læs en bog af en mandlig dansk forfatter.

Peach Melba

Fersken og hindbær sammen er en velkendt kombination, og med et minimum af arbejdsindsats kan denne lækre og farvestrålende dessert laves. Både ferskner og hindbærsovs skal laves i så god tid, at det kan nå at blive køleskabskoldt inden servering, men kan jo så også sagtens forberedes dagen i forvejen. Opskriften er en let tilpasset variant af en opskrift hos Nigella.

Ferskner:
4 dl vand
3,5 dl sukker
saft af 1/2 citron
1/2 vaniljestang
4 ferskner

Hindbærsauce:
200 g frosne hindbær
30 g flormelis
saften af 1/2 citron

Til servering:
God vaniljeis

Vand, sukker, saft fra 1/2 citron og vaniljekorn samt vaniljestang hældes i en pande og koger jævnt i en 5 minutters tid. Fersknerne halvveres og stenen fjernes. Der skrues ned for siruppen til den simrer og fersknerne koges nogle minutter på hver side. Det afhænger lidt af størrelsen hvor længe de skal have, man kan se om de er møre ved at prikke i dem med en kniv. Fersknerne tages op og afkøles, hvorefter skindet pilles af. Når siruppen og er afkølet, hældes den over fersknerne, som skal opbevares på køl. Hindbærsovsen laves ved at putte ingredienserne i en gryde og varme det hele op til kogepunktet. Blandinges sies og opbevares ligeledes på køl indtil servering.

Cheesecake med hindbær og hvid chokolade

Der er en verden af lækre cheesecakes derude på nettet. For eksempel denne her, som jeg fandt hos bbcgoodfood. Jeg er blevet ret glad for de bagte cheesecakes, eneste ulempe er blot, at man skal vente så mange timer før kagen har en behagelig køleskabstemperatur. Denne cheesecake er lidt lettere i smagen end New York Blåbær Cheesecake. Desuden giver hindbærsaucen kagen et godt, syrligt modspil.

Cheesecake med hindbær og hvid chokolade

300 g digestive kiks
50 g smeltet smør
600 g philadelfiaost
2 spsk mel
175 g rørsukker
Kornene fra 1 vaniljestang
2 æg
1 æggeblomme
1,5 dl creme fraiche
100 g hakket, god, hvid chokolade
300 g hindbær, friske eller frosne
1 spsk flormelis

Ovnen tændes på 180 grader. Kiksene knuses fint og blandes med den smeltede smør. Massen kommes i en ringform på omkring 22 cm, eventuelt beklædt med bagepapir. Det skal bages i cirka 10 minutter. Imens laves fyldet. Vaniljekornene skilles ad i en lille smule af sukkeret ved at mase i det med den flade side af en urtekniv. Flødeost røres med mel, sukker, vanilje og creme fraiche, jeg plejer at bruge røremaskine med gummibelagt k-spade. Efterfølgende tilsættes æg og æggeblomme 1 ad gangen. Chokolade og halvdelen af (de optøede) hindbær vendes i. Kagen bages i 40 - 50 minutter, til den har sat sig når man ryster lidt med den. Herefter står den i eftervarmen i ovnen i 20 - 30 minutter og køles ned først på køkkenbordet og senere i køleskabet. Inden servering laves hindbærsovsen ved at varme de resterende hindbær op sammen med flormelis'en. Sovsen mases gennem en sigte inden servering. Der bliver ikke så stor en portion, men der skal heller ikke bruges ret meget til hvert stykke.

Dead Reckoning af Charlaine Harris

Dead Reckoning er den foreløbigt sidste bog i serien om den telepatiske servitrice Sookie Stackhouse og hendes eskapader med vampyrer, varulve og andre overnaturlige væsner. For dem der ikke lige ved det, er det bøgerne bag tv-serien True Blood fra HBO. Jeg har virkelig nydt at læse serien, det er letlæst underholdning og helt perfekt, hvis man bare skal koble af. Vampyrerne man følger, er ikke så helt utåleligt ædle og heroiske, som i Twiligt-serien, og de romantiske passager er skrevet til et mere modent publikum (mere husmoderporno, mindre teenagefjolleri, yeah!). Der er så mange skæve og morsomme bi-karakterer. Hovedpersonen selv er desuden en ret (ufrivilligt) komisk karakter. Hun har det her billede af sig selv som en pæn og dydig sydstatspige, men virkeligheden lever, for at sige det mildt, ikke helt op til selvbilledet. Efterhånden i serien støder man på mange forskellige slags overnaturlige væsner, for eksempel vampyrer og varulve (d'oh!), shifters, wiches, wiccans og faries, for bare at nævne nogle stykker. De forskellige overnaturlige væsner og de dertil hørende minisamfund virker meget gennemarbejdede, omend forfatteren ikke trætter sine læsere med mange og lange passager med miljøbeskrivelser. Bøgerne er ved at blive oversat til dansk, jeg ved dog ikke lige hvor langt de er nået.

Når jeg nu ellers har været så glad for at læse serien, er det lidt ærgerligt, at det lige er denne bog, jeg skriver om. Faktisk synes jeg det er den klart ringeste af bøgerne. Det virker som en bog, hvor forfatteren bare har plukket lidt her og der fra handlingselementer i de tidligere bøger. Særligt i starten går handlingen helt i tomgang, idet den første halvdel af bogen bruges på at finde et hemmeligt brev i et chatol (kort resume: hovedpersonen tænker på at sortere ud i et rum, hovedpersonen sorterer ud i et rum, møblerne bæres ud af rummet, en antikhandler vurderer møblerne og finder surprise, surprise det gemte brev). Længere inde i bogen hives en gammel flamme pludselig ind i en absurd og pinlig situation, hvad meningen med det afsnit er, aner jeg ikke. Måske forsøger forfatteren at kamuflere den lidet eksisterende handling ved hjælp af lækre mænd i adam-kostume. Slutningen, som jeg ikke vil afsløre, halter gevaldigt. Det kan være bogen er tænkt som en in-between-bog, hvor visse ting i bøgernes fortløbende handling skal afsluttes for at nye, spændende ting kan ske i de kommende bøger. Det håber jeg! For ellers er serien vist ved at løbe lidt ud i sandet..

Til Cup Cake Kursus hos SpecialKøbmanden

Jeg er just hjemkommet fra et kursus i dekoration af Cup Cakes hos SpecialKøbmanden, sporene sidder endnu på hænderne i form pletter i alle mulige farver. Det var rigtig hyggeligt at stå og dimse med at dekorere kagerne, jeg fik helt flash-backs til formningstimerne i folkeskolen. Vi blev også enige om at kagedekoration må være en form for modellervoksleg for voksne.

De færdigpyntede kager - jeg var mest tilfreds med monsterkagen..

Underviseren præsenterede indledningsvist forskellige måder at pynte cup cakes på, herefter kunne vi selv slå os løs i en 2 timers tid med at pynte 6 cupcakes. Der var færdigblandet smørcreme, whipping creme samt fondant, desuden masser forskellige pastafarver at blande i, en hel masse tyller, utroligt mange udstiksforme og en masse forskelligt glimmer og sukkerkugler. Til sidst var butikken åben med 10 %'s rabat på alle varer (av mit dankort!). Jeg fik købt et tyllesæt med et slags gevind til tyllen, nogle forskellige pastafarver samt nogle enkelte blomsterudstiksforme. Særligt tyllesættet er jeg glad for. Det har altid drillet mig at bruge tylle, men med lidt instruktion samt bedre reskaber har jeg efter kurset idag fået lidt mere styr på det. Nu glæder jeg mig bare til at eksperimenter med mit nye gear derhjemme :-)

Her ses blandt andet min veninde Signes utroligt seje strandkage med palme

Selvfølgelig vil det altid være lidt sjovere at pynte kagerne til kurset end derhjemme, for med mindre jeg finder et pengetræ, vil jeg ikke kunne anskaffe mig bare halvdelen af det udstyr der var at vælge imellem til kurset.. Det er dyyyyyyyrt!!

Her var et par af de kager vi kunne kigge på til inspiration

Den hundredeårige, der kravlede ud af vinduet og forsvandt

Bogens hovedperson er Allan Karlsson, som stikker af fra plejehjemmet aftenen før sin hundredeårs fødselsdag, hvor han skal fejres med pomp og pragt og borgmestertaler. Under sin flugt stjæler han, hvad der viser sig at være en meget værdifuld kuffert, fra en gangster. Pressen får hurtigt nys om den hundredeårige, der er forsvundet fra plejehjemmet, og inden længe har Allan både politi, journalister og gangsterbanden 'never again' på nakken. Allan får desuden efterhånden samlet sig en lille broget flok af venner, som alle er nogle lidt skæve eksistenser. Undervejs i bogen fortælles der om Allans begivenhedsrige liv. Det viser sig, at han flere gange har påvirket verdenshistorien, dog ikke altid til det bedre.

Skal man putte bogen her i en kategori, må det helt bestemt være kategorien 'røverhistorier'. Som en anden Forrest Gump præsterer Allan Karlsson at mødes med en lang række af det 20. århundredes vigtigste personer og statsledere. Accepterer man denne præmis og læner sig tilbage og nyder læsningen, er det bestemt en underholdende og ret munter bog. Der er flere finurlige betragtninger om aldringsprocessen (for eksempel begrebet tissetøfler). Til tider kan der dog gå lidt rigeligt med Olsen banden i den, eftersom et par af medlemmerne i banden 'never again' er omtrent ligeså kiksede som indbrudstyvene i børnefilmen Alene Hjemme. Bogens force er, efter min mening, en kærlig og humoristisk skildring af forskellige typer af outsidere (for eksempel evighedsstudenten, småsvindleren, kvinden med havnearbejderflaben osv).

New York Blåbær-Cheesecake

At have stiftet bekendtskab med cheesecake'en har revolutioneret kageverdenen for mig. Jeg er helt vild med den fyldige smag og cremede konsistens kagerne har. Denne cheesecake skal bages, så når man laver den skal man påregne, at den som minimum skal stå på køl 5 - 6 timer efter. Egentlig smager den bedst, når den får lov til at stå køligt til dagen efter. Første gang jeg bagte kagen her, endte der med at være nogle meget dybe revner midt på. Denne gang brugte jeg en lidt større form en anbefalet i opskriften, hvilket ser ud til at have løst problemet. Opskriften er fundet i Leila Lindholms 'A Piece of Cake'.

New York Blåbær-Cheesecake


Bund
300 g digestive kiks
150 g smør

Fyld
600 g philadelphiaost (gerne taget ud af køleskabet i god tid, så de har stuetemperatur)
2,5 dl creme fraiche 9 %
1 dl sukker
1 dl majsstivelse
2 tsk vaniljesukker
3 æg
1 dl piskefløde
200 g god, hvid chokolade
100 g friske eller frosne blåbær

Ovnen varmes op til 175 grader. Kiksene knuses fint og blandes med smeltet smør. Det kan være smart at knuse kiksene i en plastikpose. Blandingen trykkes grundigt ud i en springform på 24 eller 26 cm. Jeg plejer at beklæde hele springformen med bagepapir af skræk for at kiksebund og kage hænger fast. Bages i cirka 10 minutter på ovnens midterrille.
Flødeost og cremefraiche piskes cremet i en skål. Hvis man har en køkkenmaskine fungerer det ret godt at piske det med en gummibeklædt k-spade. Sukker, majsstivelse og vaniljesukker tilsættes. Æggene røres i et ad gangen, og til sidst piskefløden. Chokoladen smeltes over vandbad og tilsættes. Blandingen hældes over kiksebunden, og der drysses med blåbær på overfladen. Kagen skal bages på ovnens midterrille i 40 - 50 minutter. Man kan lige ryste lidt med den, for at se om den har sat sig og dermed er færdigbagt. Når overfladen begynder at blive gylden inde i ovnen, dækkes kagen med alufolie, så den ikke bliver for mørk. Efter bagning skal kagen stå en halv times tid i eftervarmen i ovnen.

NB: Hov, det gik lige op for mig, at den bageform jeg lavede kagen i er 26 cm - ikke 28 cm. Det har jeg så lige rettet nu..